之前买了一些三能异型吐司模具，梅花吐司模具便是其中之一。好久没用了，今天拿出来试一下。没想到做出来的吐司外形惊艳，形状太美了！这个模具受热快速，太容易烤过头了。所以温度方面要比平日的450克吐司减少温度，减少时间。搭配面包机揉面，新手也能做出好面包。
这次制作的梅花吐司采用的是直接法港式吐司的做法，全部入模具烤制，刚刚好。之前使用了北海道中种法做，面团要控制在400克才可以有漂亮的花型。所以，配方很重要，超过量有可能皮会比较厚，口感不佳。这次的温度是160度30分钟，已经上色的厉害。所以建议大家温度和时间根据自家的烤箱来判定。
【食材准备】
高筋面粉300克，牛奶150克，酵母3克，全蛋液40克，细砂糖30克，盐2克，奶粉2克，黄油20克
【开始制作】
步骤1:将除黄油外的所有材料混合，成团后揉面8分钟
步骤2:加入黄油继续揉10-12分钟，至漂亮的手套膜。黄油一定要提前软化哦。
步骤3:面团放入温暖的地方进行发酵。
