毛绒球面包做法步骤网红面包
最近有一种超火的网红造型面包,毛绒球面包.长相就像一个毛绒球,所以就叫做毛绒球面包,外表像团毛线,做好后软绵绵的,非常的可爱,做法也非常简单,适合新手自己在家制作,热量也不高,满足口感又不怕发胖.现在就将毛绒球面包的简单做法分享出来,大家可以试试,根据教程来制作,一定可以制作出好看又好吃的毛绒球面包.
首先我们先来准备制作毛绒球面包的食材,主要有高筋面粉,牛奶,鸡蛋,白砂糖,食用盐,黄油,酵母,奶油,蜜红豆等等.这次需要用到厨房机.把高筋面粉,奶油,牛奶,鸡蛋,白砂糖,食用盐,黄油,酵母全部放入厨房机中的搅面缸搅拌成面团后再继续搅拌15分钟至面团呈现比较光滑又有韧性的厚膜即可.
把揉好的面团取出揉成一个圆形的球状,再放入干净的容器中盖上保鲜膜置放在室温25度左右静置发酵60到90分钟,只要面团发酵至两倍大即可.把发酵好的面团揉捏下再分成几个相同重量的小面团,揉捏的主要目的是排气,把分好的几个小面团揉捏成小球状,再放回容器封好保鲜膜静置15分钟,小球状面团还会继续膨胀至两倍大即可.取一个发酵好的面团使用擀面杖擀压成椭圆形,然后翻个面,继续使用擀面杖擀压成长方形,在长方形面团中使用刮板在中间压出一条分割线,在分割线下面轻轻切出一个个小条状,切好后小条底部轻轻按薄,上部分放入准备好的蜜红豆,然后两边包起来,以此类推把剩下的小球状面团制作成有蜜红豆馅的面团,把做好的面团放入模具中,模具中可以铺上油纸或是抹上黄油防止粘住.放在室温35度的环境里发酵40到60分钟发酵至两倍大即可,烤箱预设180度左右,把发酵好的面团放进烤箱烘烤半个小时即可出箱,再刷上黄油即可食用,在做好的面团上还可以刷上牛奶再放入烤箱.
在制作毛绒线面包的时候要注意发酵状态,发酵时间不是最重要的,烤箱时间也不是主要关注的,要观看面包色泽是否发生变化,达到自己满意的颜色再烘烤下就可以出箱了.蜜红豆也可以换成果脯,肉松等馅料.
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