凉米线是玉溪的一道名小吃，随着天气越来越热，吃上一碗风味独特的玉溪凉米线，那真是爽口又爽心。
位于玉溪师范学院附近的一家小吃店，凉米线是店里的招牌必点，店主王兴敏一大早就开始忙活：准备各种佐料，把米线分装到碗里，这些事儿都得提前。等顾客到店，王兴敏熟练地在米线上加上韭菜、辣椒油、酸醋、酱油、姜蒜水等调料，最后再放上一块豌豆粉，一碗酸甜香辣的凉米线就新鲜上桌了。
食客 郑先生：“天气渐热，凉米线能让你清凉一夏。”
食客 雷先生：“米线里面加上一块豌豆粉，小时候吃的就是这个味道了。”
王兴敏告诉记者，制作凉米线的关键在于酸醋，她家秘制的酸醋酸甜可口、解暑开胃。开店近二十年，王兴敏家的调料一直延用老配方，地道的老玉溪风味备受食客追捧。
店主 王兴敏：“这么多年老顾客都吃成一个习惯了，都是玉溪人比较喜欢的口感，这么多年一直没有变过。”
王兴敏的小吃店每天早上9点就开门营业了，午后天气炎热，食客最多，忙忙碌碌一直要到傍晚，一天下来可以卖出100多公斤米线。如果您到了玉溪，可一定得来这里尝尝招牌凉米线。
新闻来源：玉溪台 田一岚 常云
编导：陈莹
编辑：留墨
