作为一个嫁到重庆的云南媳妇，想吃米线的心是无时无刻，炎热的夏天不想吃饭，就怀念云南各地的凉米线，今天忍不住想做一份傣味凉米线，开胃又惊艳！可能90%的人都吃不惯，但真的建议各位美食爱好者们尝试尝试
傣味凉米线的用料干米线200克柠檬1个小米辣3个葱姜蒜适量味极鲜酱油3勺白糖1勺盐巴适量味精适量
傣味凉米线的做法步骤1
干米线煮5-10分钟左右，根据个人口感来定
步骤2
煮熟后立马用冷水冲凉备用
步骤3
配料：葱姜蒜，柠檬、小米辣、香菜缺一不可
步骤4
葱姜蒜切末，小米辣、香菜切碎，加入300ml左右冰矿泉水，挤入柠檬汁，加入酱油、白糖、盐巴、味精调味！
步骤5
放入两片柠檬片点缀，如果想口感再冰一些，可再加两块冰块！
步骤6
酸辣开胃，冰凉可口的傣味米线就ok了。
傣味凉米线的烹饪技巧如果有条件能买到大芫荽的就更好，必加，但是很多地方都买不到。 其次喜欢吃韭菜的建议加点生韭菜，切碎那种。 米线建议选择云南的干米线，口感更匹配傣味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
