清炒莴苣丝的家常做法大全,清炒莴苣丝的图片

3 先斜切成大薄片，再切细丝。

4 炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒。

5 直至莴笋丝变软，即可盛出。

小贴士：1. 莴笋丝的粗细和火柴棍差不多即可。2. 莴笋的表皮很厚，削皮的时候要反方向削，并且持莴笋的手最好戴上手套，以免误伤到手。3. 炒的时候油可以放多一点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，才能吃到食材的自然清甜味。4. 炒制时间不宜太久，要大火快炒。

选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书，版权所有。