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秋季，正是栗子大量上市的时候。作为一种食材，栗子也可以称得上“完美”了：可以做菜，可以做点心，可以做零食，关键是怎么做都好吃。
今天 ，我们就来分享几种栗子的做法。
一、红烧栗子鸡
食材：鸡腿儿两个、去皮生栗子300克、葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
步骤：
1、鸡腿儿洗净，切成三厘米左右的块儿，然后倒开水里焯烫一下，焯好之后用清水冲干净备用。
2、锅中放油烧至六成热，把八角下到油锅中炒出香味儿，然后把焯好的鸡块儿下到锅里，炒至外皮有一点发黄的样子。
3、接下来放入葱段和姜片，继续煸炒。炒出香味之后，依次倒入料酒、生抽、老抽，煸炒至鸡块上色，然后再加入洗干净的去皮生栗子。
4、稍微煸炒一下，加入适量的水，水的量以没过食材为宜，然后再加入少许糖、盐，盖上锅盖儿，大火烧开，转中火焖至鸡块儿软烂，最后大火收汁儿，这样美味的红烧栗子鸡就做好了。
二、家庭烤箱版糖炒栗子
食材：栗子、食用油、糖水（或者蜂蜜水）
步骤：
1、先把栗子清洗干净，表面的水分要晾干，或者是用厨房纸巾擦干净。
2、然后用刀在栗子鼓起的那一面儿，切一个口儿，小心不要切到手上。
3、接下来把切好的栗子装到一个盆里，拌上少许的食用油，这里要注意，每个栗子都要粘上油。
4、烤盘里铺上锡纸，把拌好油的栗子平铺到锡纸上面。
5、把烤盘放到烤箱里（烤箱可以预热，也可以不用预热），200度，上下火烤15到20分钟左右，这个时间根据自家烤箱的脾气来。
6、烤好之后，用刷子在栗子表面刷上糖水或蜂蜜水，继续烤5到10分钟即可。这个时候，正常情况下，栗子就能开口了，而且色泽明亮，味道特别好。
三、花生栗子糕
食材：生栗子、熟花生碎、果脯（葡萄干、蔓越莓干等）、蜂蜜柚子酱（或者桂花糖、蜂蜜）、白砂糖
步骤：
1.栗子洗净蒸熟去皮儿，栗子肉用擀面杖捣碎，也可以装到保鲜袋儿里操作。
2、捣碎之后的栗子肉，需要过筛一下，这样更细腻（如果不是特别在乎口感的，也可以不用过筛）
3、过筛的栗子肉里加入适量的花生碎、葡萄干儿、白砂糖、蜂蜜柚子酱，用手抓拌均匀。
4、然后用模具做出自己喜欢的形状就可以啦。这种栗子糕的做法非常简单，但是口感很好，香甜软糯，老少皆宜。
花生栗子糕视频链接（）
在这里真诚请求大家，谁有行之有效的去栗子皮的方法，麻烦留言分享一下，谢谢！
好了，今天的分享就到这里，做美食，品人生，这里是简单食，欢迎大家留言评论！
