红烧五香猪肉正宗做法,红烧五香大块猪肉怎么做

3. 起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。

4. 焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。

5. 放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。

6. 加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。