牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
菜谱做法：
1.准备好主料
2.牛肉逆着条纹，切成薄片
3.用一小勺料酒一大勺酱油一点生粉一大勺芝麻油腌制1-2小时
4.洋葱切丝或块，随自己喜欢
5.青椒切丝
6.锅中放少许油，烧热后放入洋葱翻炒爆香
7.炒到洋葱8成熟后盛出，重新放油，烧热后锅放入牛肉
8.快速翻炒牛肉，并加入一点酱油
9.放入炒过的洋葱和青椒，快速翻炒至青椒断生出锅即可
芹菜拌花生仁
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芹菜：除烦、平肝、清热
1.制作此菜的材料。
2.芹菜洗净切段备用。
3.胡萝卜切成丁状备用。
4.花生用清水浸泡半小时。
5.芹菜用开水焯烫一下。
6.焯烫好的芹菜段放到冷水中。
7.胡萝卜丁放开水中焯烫一下。
8.焯烫好的胡萝卜丁放到冷水中。
9.把芹菜和胡萝卜丁控净水份。
10.浸泡好的花生剥去红衣。
11.把花生仁放到锅中加入适量水、八角和适量的精盐煮熟。
12.先在芹菜和胡萝卜丁里加入适量的精盐。
13.在加入适量的鸡精拌匀。
14.煮好的花生仁晾凉后放到芹菜里。
15.加入适量的橄榄油拌匀即可。
韩式辣白菜
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白萝卜：消食积、化痰、宽中
1.大白菜剥去外面老叶，一切四
2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处
3.大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜
4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜
5.把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜。过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了
6.糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀
7.然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用
8.半根白萝卜叉成丝，加少许盐*一会，挤干水份备用
9.加入辣椒粉200g
10.放凉的糯米糊糊拌匀
11.加入苹果梨子去皮去核打成的泥
12.加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥
13.加入虾酱3汤匙，鱼露50ml拌匀
14.加白糖，加少许白芝麻，加入切段的韭菜和西芹拌匀，这样，腌料就拌好了
15.白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料
16.抹好后排入泡菜盒子里，最后上面再覆盖一层料
17.然后密封室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），分成小盒装，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好
注意事项
(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。。
(2)拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。
(3)做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透。
(4)没吃完的凉菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。
温馨提示：
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