导语：油炸小鱼想要酥脆掉渣，从头嚼到尾不剔刺，只需多加这一步，试试！
老公老家离大运河挺近的，小时候经常在河边玩，看人家钓鱼，用渔网捕鱼，河里水浅时他还自己去摸过鱼。
从小吃鱼长大的他，特别喜欢吃鱼，隔一段时间就会买些鱼回来。
我对吃鱼这件事一直不感冒，因为我小的时候被鱼刺卡过，去了医院才把刺拿出来，所以我一般不吃鱼，除了少刺的海鱼。
老公经常教育我，说鱼肉比猪肉营养，吃了既能补充足够的营养，还不长肉，要常吃。
但劝归劝，我还是对鱼不感兴趣，特别是河里捞出来的小鱼，总觉得刺太多，鱼腥味太重。
这次去市场上老公买来些刚打捞上来的餐条子，它是一种野生小鱼，营养高，价格低，一斤只需要花5块钱。
这次老公用它做了油炸的，用的是刚从当大厨的表哥那里学来的做法。
老公说油炸小说想要酥脆掉渣，从头嚼到尾不剔刺，只需要多加这一步。具体是哪一步，这里先卖个关子，喜欢吃小鱼的，快来试试吧。反正不喜欢吃鱼的我也连吃了好几条呢。
油炸餐条子
所需材料：餐条子500克，花生油500克，面粉150克，鸡蛋2个，姜1小块，料酒2勺，盐3克，五香粉适量
具体做法：
新鲜餐条子，倒入盆中，洗干净，将水草等挑拣出来，不用去鱼鳞，用剪刀将肚子剪开，把内脏取出洗干净；
多淘洗几遍，沥干水分；
