红烧即食带鱼酥的做法,酒店的酥带鱼的做法

做法：步骤1、带鱼一条，挺肥的，也新鲜，鱼鳞亮闪闪的，过年的时候买得好一点，请客人吃饭带鱼要肥美一点。

步骤2、带鱼斜切刀，中间隔1厘米再割一刀，容易炸酥。切片以后带鱼可以放在阴凉通风处吹干水分，时间来不及就用厨房纸擦干水分。

步骤3、再在表面撒薄薄一层淀粉。

步骤4、翻个面也撒一层薄薄的淀粉。