4 加入盐和无盐黄油，继续揉至完全融合成为一个光滑的 面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟 。
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5 取出发酵好的面团，分成4等份的小面团，并揉圆，表面喷少许水，松弛10~15分钟 。
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6 把小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，由一端开始卷起，底部和两端收口捏紧，放在烤盘上最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。
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7 发酵好的面团表面均匀地刷上全蛋液，用小刀从面团中间划一刀。
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8 烤箱以上、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面上色取出即可。
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