怎样炒滑蛋又嫩又好吃,炒滑蛋怎么炒出嫩蛋

7 把虾肉炒到转色，粉红色，说明虾仁已经炒得差不多熟了。

8 倒入蛋液，用大火炒一下，不要等蛋液凝固呈现，如果蛋液凝固了，那就做不出滑蛋了，凝固的蛋液做出酥脆的口感，当然如果喜欢酥脆的，那就可以等成形加入葱粒。

9 蛋液炒熟撒上葱粒，炒一下就可以装盘了。

【温馨提示】

1 要炒滑蛋，蛋液加入少许水打发，加入蛋液要迅速翻炒，不用等蛋液成型。

2 要鸡蛋没有腥味，放点蒜蓉就能解决了。