记得有位友友特意点了辣鸡火锅，让我做，今天特意安排起，花了24大洋，比猪肉贵啊，记得下次点便宜点的[捂脸]，好了废话不多说直接安排走起。
准备材料：鸡肉适量、干辣椒面、酸辣椒、生姜、大蒜、花椒、葱葱、蒜苗、西红柿(不喜欢的可以不要)、还有各种自己喜欢的蔬菜。
1.把鸡肉洗干净，装盘放入生姜、料酒、葱葱和匀去腥(大概15分钟左右时间长一点没关系)。把其他材料准备好，蔬菜洗干净。
2.把去腥好的鸡肉用水淘洗干净捞出，滴干一下水。
3.然后起锅烧油(多要一点油)。油温适量后放入鸡肉，中火炒，放入花椒，直到鸡肉水分炒干继续炒五分钟。
4.鸡肉炒好后直接放入生姜、大蒜爆香，然后放干辣椒面、干辣椒段炒两分钟后放入酸辣椒，炒匀后放入西红柿，炒五分钟。
5.然后放盐适量、花椒面、酱油，炒匀后放入水适量，再放葱葱蒜苗，煮开后就可以开吃了。
简单粗暴的辣鸡火锅就好了，不喜欢自己制作火锅底料的也可以买火锅底料，做法差不多，主要是鸡肉要处理好，炒鸡肉的时候掌握好火候，不然鸡肉会不好吃，好啦喜欢的友友赶快安排吧。
