在你的记忆力里,有没有一场挥之不去的美味?你记忆力的麻辣又是什么味道?酸菜鱼、老坛酸菜牛肉面?但是你吃过酸菜鸡吗?
说到底这是一个全新的菜式,想必吃过的人甚少。怎么说它的味道呢,使用老坛酸菜配上农家土鸡,它的色泽鲜亮、香气扑鼻,开胃提神、醒酒去腻。有没有那么好吃你试试做出来就可以了。
酸菜鸡主料:土鸡半只、老坛酸菜1斤
配料:辣椒适量、胡椒适量、花椒适量、鸡蛋清适量、盐适量、葱、干淀粉
做法:
1、准备好原料;
2、鸡肉切小块洒少许盐均匀腌制十分钟;
3、将鸡肉倒入锅内,煸炒至肉块透焦后,加入花椒、麻椒、姜粒和酸菜继续翻炒入味;
4、锅里放油炒香葱姜蒜,放入酸菜继续炒一分钟,兑足量开水;
5、大火烧开,中火煮10钟,倒入炒好的鸡肉块再煮20分钟;