很多人喜欢吃脆皮烧鸭，可是你知道烧鸭的做法过程中，烧鸭缝尾针肯定要做到美观吗，否则脆皮烧鸭的造型就不好看了。影响烧鸭外观卖相漂不漂亮的因素有不少，其中外在因素中，烧鸭缝尾针的技术就是一项，如果你的鸭子在缝尾针这个环节都没做好，还谈什么其它的制作细节呢。
烧鸭缝尾针不好卖相就不好
脆皮烧鸭的做法，缝尾针要做到均匀、整齐，这样才会好看。做烧鸭时鸭子缝尾针这一个步骤，一般没经验的人真的做不好。本身鸭子身上滑滑的，不好抓牢，也不好用力，没有做过的人很难掌握操作要领，一不小心就会刺到自己的手，或者刺伤鸭子表皮。当你在烧腊师傅的带领下，经过一须时间的实践操作，你做的鸭子缝尾针均匀了、整齐了，让人一眼看上去的烧鸭外观才漂亮吸引人。
烧鸭缝尾针要整齐还要牢固
脆皮烧鸭的做法过程，缝尾针要做到牢固，否则会漏烧鸭肚料。我们做烧鸭时，缝尾针这一步骤，不仅仅是为了美观而已，还有一个很重要的方面就是做到牢固。这样，一个鸭子在填好腌料之后，把它的肚子开口缝上，可以让烧鸭腌料更好的让鸭肉腌入味，而不会让腌料漏出来，搞到鸭子不入味，还会将烧鸭外面粘上黑黑的腌料而不上皮水，也极其影响它的外观卖相。
烧鸭不缝尾针
脆皮烧鸭的做法，缝尾针的技术要经过长期真实的操作练习。要掌握鸭子缝尾针的技术，真的需要进行一定的实操练习，而不是只会理论就可以的，你不动手，这个步骤就真的永远做不好！有人脆皮烧鸭的做法过程，他们没有领会到缝针的好处，在腌制鸭子时不进行缝肚，于是就不能让烧鸭快速的入味，并且烧鸭的外观卖相很差，一只只软塌塌的样子，也就没有那么好看了。
烧鸭缝尾针
所以，对鸭子缝尾针这个操作步骤呢，也是烧腊美食人士经过总结经验，发展而来的做法技术，是很有它的道理的，否则还需要做这一步做什么呢。脆皮烧鸭缝尾针美观又牢固，对烧鸭制作是很有作用的。
