薄荷含有挥发性的薄荷油，是薄荷药效的主要成分。如果煎煮不当，薄荷油会发殆尽，其疗效会大大下降。
正确的煎煮方法为：
在第一煎结束时，将薄荷饮片均匀投入煎药器中，用竹筷均匀搅拌，使薄荷饮片能均匀分布在煎药器中。不要调节火力大小。继续使用文火。当闻到较浓的薄荷香气时，立即停止煎药，将第一煎的药汁倒出，盛在干净容器中。这个过程约1~3分钟。
第二煎：如果是解表药，建议开锅后，再次闻到药的香气即可。不必长时间煎煮。因解表药，主要取药物的挥发性物质，长时间煎煮疗效会下降。如果是调理脏腑的药物，第二煎开锅后则至少煮15分钟。
薄荷的有效物质主要是在第一煎是被提取的。对于感冒、发热、头痛、咽痛、咽痛的患者，如果处方有薄荷，薄荷的煎煮方法会直接影响处方的疗效，是必须要注意的。对于上述病症，如果用鲜薄荷，疗效会更好。
