【步骤二】：把冬瓜去皮后，切成2-3厘米左右的块，由于冬瓜煮熟后会变得软糯，所以太小了吃起来没有口感。
【步骤三】：锅中倒入一大碗水，把冬瓜下锅中，大火烧开后转先小火煮5分钟左右，把冬瓜煮6分熟。
【步骤四】：冬瓜煮5分钟后，再把豆腐从盐水中捞出来冲洗一下，放锅中，同时放一勺虾皮，盖盖再煮5分钟左右，把冬瓜煮熟，让豆腐和冬瓜融合入味。
【步骤五】：冬瓜煮熟后，撒上十几粒枸杞（我的枸杞用完了，最后放了小米辣点缀，有点尴尬，呵呵！），我们开始调味，依次放1勺盐、1勺鸡精，给它煮1分钟左右，让调料入味后，给它盛出来装入汤碗中，放一勺香油，撒上切好的香菜，就可上桌开吃啦！
