夏季，我家必做这5道砂锅菜，花钱不多，小孩都抢着“再来一碗”米饭！
炎热的夏季，多多少少都会带给我们一些麻烦！炎热的天气让我们变得异常的枯燥无味。饭桌上的大鱼大肉这时就显得格外的油腻，甚至让人一点胃口都没有！面对炎热的夏季，我家必做这5道砂锅菜，不需要任何复杂的烹饪方法，连汗都不带流一滴！轻轻松松就搞掂，端上饭桌，香味飘满整个屋，色香味俱全，连小孩都抢着“再吃一碗”米饭！每天换着做，连吃一个月都不油腻！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《生啫鸡煲》
材料：鸡半只，蒜姜片20克，干葱头20克，葱段20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，啫啫酱5克，料酒10克，盐调味。
制作：
1.将鸡用刀剁成小块，放入盘子里，放入调味料搅拌均匀，腌制入味。准备好配料：
2.把砂锅烧热后，倒入香油，放入蒜姜片和干葱头煸炒至香时。倒入腌制好的鸡块，翻炒一会。盖上锅盖，小火焗10分钟后，改中火，撒入葱段收汁即可。
《白萝卜牛腩煲》
材料：白萝卜1条，牛腩500克，蒜姜片15克，八角桂皮，香叶少许。
调味料：黄豆酱15克，酱油10克，蚝油5克，白糖2克，盐调味。
制作:
1.将牛腩切成小块，冷水入锅焯水，捞出待用。白萝卜削去皮后，切成小块。
2.砂锅里热油，放入蒜姜片爆香。接着倒入牛腩块和香料翻炒制香后，放入调味料，烹入料酒。倒入适量的水，大火烧开后，放入白萝卜，改小火慢慢炖制牛腩软糯入味后。撒入葱段收汁即可。
《五香猪肉煲》
材料：五花肉500克，黄豆100克，蒜姜片10克。
调味料：冰糖20克，酱油15克，料酒20克，蚝油5克，啫啫酱10克，五香粉1小勺，盐调味。
制作方法：
1.将五花肉用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。黄豆用热水浸泡开备用。
2.砂锅里热油，放入冰糖炒成糖色，接着放入五花肉，蒜姜片煸炒制香。倒入适量的水，放入调味料。大火烧开后，倒入黄豆，改小火慢慢焖制收汁即可。
《土豆啤酒鸭》
材料：鸭半只，土豆2只，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：啤酒1罐，酱油15克，蚝油5克，冰糖5克，甜面酱5克，盐调味。
详细做法：
1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出待用。土豆削去皮后，用刀切成小块备用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和鸭块煸炒制焦黄色时。倒入啤酒，放入调味料炒香，接着放入土豆块。焖制鸭块入味时，大火收汁即可。
《农家酿豆腐》
材料：豆腐10块，猪肉馅100克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：啫啫酱5克，鸡汤1大勺，酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，胡椒粉少许，盐调味。
制作方式：
1.将豆腐块用勺子把中间挖空，接着把猪肉馅酿入。平底锅热油后，把酿好的豆腐放入，小火慢慢煎至两面焦黄色时，出锅待用。
2.砂锅里热油，放入蒜姜末爆香。接着倒入鸡汤和调味料煮开，放入煎好的豆腐，小火慢慢焖10分钟后，撒入葱花即可。
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