By 蛋蛋胡
用料
- 中筋面粉 350克
- 酵母粉 4克
- 温水 130克
- 白糖 5克
- 肉 克
- 盐 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 十三香 半勺
- 姜 5片
- 水 150克
- 八角花椒水 适量
做法步骤
1、1.面粉先和酵母粉混合搅拌均匀，加一点白糖辅助发酵 2.注意一边搅拌，一边慢慢地加入温水成面絮无干粉状 3.放入面包机开启和面和发酵程序。发酵至两倍大，蜂窝状
2、1.发酵好的面团取出在面板上撒干粉揉至表面光滑，大约揉2分钟。 2.搓成长条状切成小剂子，每一个剂子约40克。 3.用手掌将小鸡只按成圆形 4.再用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形 5.按照自己的手法包成包子。
