11、煮好后开盖加一勺盐调味儿,汤色乳白又浓香,颜色也非常的漂亮。
12、舀出来看一下,又白又香,再来点小葱花,鲜美的山药排骨汤就做好了。 营养又好喝,山药也炖的软烂软烂的,吃起来也非常的鲜,好喝又养胃的山药排骨汤,太适合秋冬这个季节了。 排骨炖得一咬就脱骨,再蘸上蘸料,能吃三大碗!吃完再来一碗汤,山药和玉米的清香全在这碗汤里头,非常滋补,老少咸宜
小贴士
1、处理山药的时候建议戴上手套,避免直接接触到皮肤,因为山药里的粘液有植物碱,会刺激皮肤引起发痒和过敏。 2、甜玉米可以换成糯玉米,只是汤里面会少一些甜味。 3、排骨焯水前记得要侵泡一下里面的血水,这样才能煮出没有任何异味又鲜的排骨汤。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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