奶油水果慕斯蛋糕做法,奶油慕斯蛋糕的家常做法

蛋糕材料

A:新鲜芒果泥250克（过滤后称重），细砂糖40克

B:鱼胶粉9克，冷水3大匙

C:动物鲜奶油250克，白兰地1/2小匙

D:菠萝QQ糖25克，市售橙汁45ml

特殊用具：6寸活底圆模、橡皮刮刀、手执面粉筛，片成15mm厚的蛋糕片2片

准备工作：提前烤制一个6寸海绵蛋糕

制作步骤

1.芒果去皮切小块，用搅拌机搅成泥状，并用网筛过滤后称重。

将细砂糖加入芒果浆中，隔温水加热至砂糖化开。