接下来，咱们需要打两个洋鸡蛋，洋鸡蛋搅散之后倒在鸡腿里面，然后再加一些料酒和胡椒粉。因为这样可以去腥，所以这一步是一定不能少的。
最后，再加上一勺玉米淀粉，拌匀腌制一会就能油炸了。
下一步，起锅烧油炸鸡腿。等到油温6成热的时候，咱们就可以把鸡腿下到锅里油炸了。大家在油炸的时候，一定要拿着东西挡一下，防止被烫伤，毕竟油炸的时候，油会四处乱溅。等到鸡腿炸到八成熟的时候，就可以捞出来了。
接下来，咱们要在碗里加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，少许盐，还有少一点的白糖搅拌均匀，然后把炸好的鸡腿一个个的放到刚刚调配好的汤汁里面蘸一下。
