台式肉燥正宗做法,台式肉燥的配方

大家好，这里是Walklife徒步生活，今天要为大家带来的是家常版台式肉燥饭的做法。肉燥饭可说是台湾著名的街头小吃之一。普通卤肉饭要卤上几天几夜，才能让味道更加融入到肉汁里，今天要为大家介绍一个在家也能做的料理方法。

首先要准备的材料有：绞肉、蒜头、红葱头、香菇，影片中绞肉的份量大约是600克，以及酱油、糖、蚝油等调味料。

红葱头首先要去除头部，再切片切碎。在切红葱头的时候，不免会辣眼睛，有些人会采取在水中切葱头或者切完葱头之后马上浸入水中，这样才不会辣眼。