台式肉燥正宗做法,台式肉燥的配方

2.取出蒜头，将蒜头拍碎之后，更容易切成蒜末。

香菇部分可以切丝，也可以切丁，按照个人的习惯均可，这里可以提供大家一个方法，在切香菇的时候可以将2-3个香菇叠在一起，再切，这样省力又快速。

绞肉尽量选择肥肉相伴的绞肉，这样味道会更加多汁。不过，这次菜市场老板给我的绞肉是属于比较偏瘦的，普通我们为了增进口感，还会加入猪皮以及些许肥肉，这次就先以瘦绞肉为主，吃得也比较健康。

肉燥饭步骤：

1.开火拌炒香菇，直到香菇香味出来之后，再倒入油拌炒。