川味鱼香汁的最佳比例,四川鱼香汁调配比例配方

4、坐热油锅，放入适量食用油，烧热后放入切好的杏鲍菇，快火滚油，这一步很重要，杏鲍菇要先炒掉生味，用时半分钟捞出备用。

5、炒锅再次放入适量食用油，倒入葱末姜末蒜末炒香，再放入切碎的郫县豆瓣酱，加入1大勺料酒，炒匀。

6、先放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒1分钟。