四川辣椒粉最正宗的做法,四川最出名的辣椒酱

5、辣椒节将炒焦时，倒入辣椒籽儿，撒一撮干花椒，再次翻炒，撒上一小把芝麻，关火；

6、关火后再翻炒一小会儿，搁置一小会儿，然后放入捣蒜器捣碎，粗细看个人喜好。（PS:捣蒜器比较小，不比碓窝，所以捣的时候用手护住避免辣椒面乱窜。）

7、打包备用。因为一般家庭使用辣椒油不像外面酒店餐馆一次要炼制很多，所以避免频繁炒制辣椒面带来的麻烦，一次可以多点，用不完可以打包备用。