5、热锅倒油，先放入姜末爆香，然后放入咸肉丁翻炒片刻，再放入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒入味，再放入料酒从锅边淋入去腥，然后放入一勺鸡精增鲜，少许胡椒粉 翻炒均匀
6、倒入装有泡好水的大米电饭煲中，再用勺子搅匀，再放入200克凉水
【老刘小贴士】
烧咸肉菜饭，米饭要稍微烧的硬一点，这样吃起来口感比较好
7、然后盖上锅盖，调到煮饭档位，把米饭烧熟，再烧十五分钟，然后打开锅盖。另起油锅，放入小青菜段翻炒片刻，再倒入煮好的咸肉饭，翻炒均匀即可装盆
8、然后再配上一碗汤，现在一小碗开水中放入蟹黄猪油，然后再放入葱末、姜末、榨菜丁、虾皮，搅匀美味即成。这样一碗咸鲜可口的咸肉菜饭就做好了
