今天做的是香辣，对鲜味要求不高，所以小主用的是焯水版的。 整道菜成色很丰富，黄白相间，红绿相映，看起来非常容易让人产生食欲。 香气也是非常足，辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲，足以霸气地拦下每一个路过的食客！ 用门牙轻轻地把花甲肉刮出来，还没来得及感受肉质的Q弹，就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味，非常过瘾。
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花甲 2斤
- 韭菜 一把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2小勺
- 白砂糖 1小勺
- 水淀粉 2大勺
做法步骤
1、花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
2、姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
