香辣花甲的正宗做法和配方,香辣花甲的制作方法和配方

3、把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。

4、炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。

5、倒入花甲翻炒均匀。

6、加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。