嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用肥肉制作的美味:“酥白肉”的做法,这是一个看着肥腻,却一点不腻的肥肉做法,味道香甜,特别过瘾的小零食。大家要是喜欢的话,正好过年了,学会了做给家人吃。
在我国关于美食最有名的就是川菜、粤菜、鲁菜、湘菜,其实在我国其他的地方,一些菜也非常有特色,比如在东北,就有几道特别不错的菜,像溜肉段、锅包肉、小鸡炖蘑菇、*猪菜等,但是大家不知道的是还有一道菜特别好吃,那就是“酥白肉”。
酥白肉是一道甜口菜,喜欢吃酥白肉的人特别多,在饭店几乎桌桌必点。我在东北工作过很多年,所以也非常喜欢吃“酥白肉”,它的做法分为老做法和新做法,老做法是把做好的肉直接撒上白糖就开吃,而新做法与拔丝差不多,从大家的喜爱角度来讲,大家更喜欢新式的做法,今天的做法就是新式的,今天就把它分享给大家,希望大家喜欢!
——【酥白肉】——【制作材料】:猪肥肉半斤、料酒1勺、盐1小勺、白糖50克、熟芝麻1勺
【面糊材料】:淀粉40克、面粉20克、鸡蛋清1个、酵母粉2克、植物油1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】:把猪肥肉切成小手指粗细长短的肥条,加上料酒1勺、盐1小勺,然后搅拌均匀腌制10分钟,腌入底味。