鸡蛋炒年糕的家常做法大全,炒年糕如何不粘锅

步骤1、年糕只用到一根，但是能炒一大盘，因为加上各种配料一起，足够一个人当作一餐。青红椒添颜色，如果喜欢吃辣，红椒换成红尖椒也可以，当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以，看各人喜好。

步骤2、年糕切薄片，冷水入锅，待烧开先煮软。

步骤3、煮年糕的同时，可以把白菜切细，青红椒切丝，鸡蛋打入小碗，加少许盐调味，加少许料酒去腥。

步骤4、年糕煮软后过凉捞起，不过凉水的话，年糕片容易粘连。