小编贴士
1、香料不一定需要那么多,家里有几样就加几样;八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮有这几样基本的就可,味道也不错。
2、 每种香料勿使用过多,特别是丁香和甘草,一点即可,否则煮出来的味道更像中药汤;罗汉果有很浓重的甜味,若是放整个,冰糖只要一点即可。
3、先将卤汁不加盖煮开,继续再煮一会儿,可以帮助减少“药”味。
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1、香料不一定需要那么多,家里有几样就加几样;八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮有这几样基本的就可,味道也不错。
2、 每种香料勿使用过多,特别是丁香和甘草,一点即可,否则煮出来的味道更像中药汤;罗汉果有很浓重的甜味,若是放整个,冰糖只要一点即可。
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