五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 07:35:16

导读:

哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好。现在又到了吃货给大家分享美食的时间了。吃货今天想要给大家分享的美食是五香凤爪。吃货发现,有一个愿意为你做美食的人,是一件非常幸福的事情。在看节目的时候,吃货总是羡慕黄老师身边的家人和朋友。因为感觉黄老师什么都会做,完全不用在外面买。但是吃货很快发现,自己不用羡慕黄老师。因为吃货的外婆就是一个愿意为我们这些长辈研究美食的人。

五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门(1)

外婆看见我们很喜欢吃酱板系列的美食,所以自己琢磨了很久。最终,无论是麻辣藕,还是五香凤爪,外婆做的都非常好吃,一点都不会比外面卖的差。外婆说,学会之后,就会发现五香凤爪的做法很简单。五香凤爪咸鲜适中,酱香味浓,让人吃了还想吃。外婆做的五香凤爪每次都让吃货吃到停不下来。接下来,吃货就将外婆做这道五香凤爪的方法分享给大家。

五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门(2)

主料:

原料鸡爪800克。

配料:

油菜心100克,葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、胡椒粉各少许,五香粉、香油各1小匙,米醋2小匙,白糖、酱油、料酒各1大匙,植物油适量。

五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门(3)

制作步骤:

步骤1、首先,我们将准备好的油菜心清洗干净,在根部用刀划上十字花刀。起锅,在锅中放入适量的植物油。等油烧热之后,将处理好的油菜心放入热油锅中,并且在里面加入少许的食用盐。把油菜心炒熟之后,就将油菜心整齐地摆入盆中垫底。

步骤2、把买回来的鸡爪上面的黄皮撕掉,并且用剪刀或者用刀,把鸡爪的爪尖去掉。把处理好的鸡爪清洗干净之后,放入一个大小合适的容器之中。在容器中,加入大量的温水。把鸡爪浸泡一段时间之后,就将其捞出。

步骤3、用清水冲洗干净,然后放入另外一个大小合适的盆中。接着,在盆中放入少许酱油和料酒。充分搅拌均匀之后,放在旁边,静置10分钟左右的时间,把鸡爪稍微腌制一下。把锅清洗干净之后,重新加入适量的植物油。

五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门(4)

步骤4、等油烧热之后,将腌制好的鸡爪放入锅中炸。把鸡爪炸成色泽红亮之后,就将鸡爪从锅中捞出。先把鸡爪沥干油分,然后再把鸡爪放入冷水中。浸泡片刻之后,洗掉鸡爪表面上的油脂,并且用干净的布把鸡爪表面的水分擦干。

步骤5、把锅再次清洗干净,放在火上,加入适量的植物油。烧热之后,先将葱段、姜片和蒜片放入锅中炒香。等锅中开始散发出香味之后,就在锅中加入料酒、清水、酱油、米醋、五香粉、食用盐、味精、胡椒粉和白糖。

步骤6、翻炒均匀之后,再次将鸡爪放入锅中。先用中火把锅中的汤汁烧沸,然后转为小火,一直炖到鸡爪熟烂入味。最后改为大火收汁,锅中加入适量的香油。翻炒均匀之后,出锅放入装有油菜心的盘中,就可以开始品尝这道美味了。

五香酱鸡爪子的做法大全,东北酱鸡爪的做法大全窍门(5)

吃货感想:

一道五香凤爪就做好了。做法简单的五香凤爪,咸鲜适中,酱香味浓,吃了还想吃。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧!

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