新疆菜大部分都是极其简单的，用料简单，做法简单。手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。选用绵羊的羊羔肉制作才会这样鲜嫩。千万不要用山羊肉那可嚼不动哦！
By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊排 750g
- 洋葱 半个
- 花椒 15粒
- 香菜 少许
- 盐 5g
做法步骤
1、用清水浸泡羊排，泡出血水，大约一个小时左右
2、极其简单的配料，洋葱和花椒
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