信佛却不喜欢吃斋菜的朋友，小编在这里给大家介绍几道美味制作又简单的素菜美食，希望可以改变你对斋菜的看法，斋菜也是很美味的哦！
原料：山药、糖、蓝莓罐头
做法：
带皮的山药冲洗干净；
入高压锅隔水压制；
上气后，中火压15分钟关火，自然排气；
取出山药，去皮；
把去皮的山药用勺子直接捣成细腻的山药泥；
添加适量的白糖搅拌均匀；
用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。
凉拌五色蔬
原料：大白叶菜、西生菜、紫包菜、圣女果、十香菜（或薄荷）、黄红彩椒
味型：咸鲜清爽
做法：
将大白菜叶、西生菜、紫菜包、、黄红彩椒洗净切成片，圣女果对半切开，薄荷叶洗净备用。
将所有材料放入大碗内，加入盐、蘑菇精、香油、少量白醋、白糖拌匀即可。
备注：此菜拌好立即享用，不宜久放，出水就不好吃了。
三：人气小菜——酸辣凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱
做法：
土豆去皮，切成 细丝；
洗去淀粉，在清水中浸泡；
做锅烧水，水开后，下入土豆丝焯（把土豆丝放到沸水中略微一煮就捞出来）一下；
土豆丝变色后，马上捞出过凉水，沥干水分备用；
添加盐、糖、米醋、味精搅拌，撒上葱花香菜；
锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；
油和辣椒一同泼在土豆丝上搅拌均匀即可。
凉拌双耳
原料：银耳（也叫白木耳）、干黑木耳、青红椒块少许
做法：
银耳和干黑木耳用温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块；青红椒块。（这些材料如果你不习惯干吃，可以焯水冲凉后再用）；
另用小碗调好调料：用盐、蘑菇精、白糖、香醋各小匙，芥辣一小段（如果不习惯吃芥辣可不放）；
将调料倒入盛有双耳的碗中，拌均匀即可。
原料：卤水、老豆腐
做法：
卤水煮开，晾凉；
老豆腐切麻将大块；
油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；
至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；
20分钟后可以捞出食用。
