猪大骨焯水的正确方法,猪骨焯水一般几分钟

将猪大骨下锅焯完水后用，然后再用清水把猪骨表面脏东西给冲洗干净，再次下锅煮的时候一定要添加热水，因为加热水才能使猪大骨中的蛋白质更充分的煮出来，而且开始要用大火煮制，等汤色变白后，再转小火加盖慢炖，这样熬制好的骨汤又浓又白，味道鲜香。

我们在家里熬制骨汤时，还可以加入少许的白醋，加白醋的作用，可以促进钙质的营养和磷成分更好的溶解到汤汁中。

熬制骨汤时，水量一定要一次性加够，中途如果需要加水时要记得添加开水，不要加冷水，如果加冷水会导致骨质的蛋白质变性，熬好的汤不浓也不白。

等猪骨汤熬制奶白浓稠时，再调入少许食用盐调味即可，刚开始不要加盐调味，否则肉质会变柴，变硬，影响口感。

掌握以上技巧和方法，保准你在家熬制好的猪骨汤又浓又白，鲜香美味。赶快收藏起来在家试做吧。

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