*将杏鲍菇，香菇，干香菇切成碎丁备用
②做法：多加油，加杏鲍菇香菇碎大火炒出水分，再用中小关炸至稍微干香炸出菌菇的香气，加豆豉，郫县豆瓣酱炒出酱香色红加些自制红辣椒油，加洋葱碎炒出葱香味，加入炒香的牛肉末翻炒入味炒出香味，加入调好的三种酱香炒香入味加三勺糖加少许麻辣粉，改小火慢炖出浓郁的酱香味，加炒香的芝麻和花生仁加少许麻椒油，加蚝油鸡精调鲜入味即可关火出锅
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