② 把面团部分除蔓越莓 无花果干和杏仁片的所有食材放入厨师机内,先慢速搅拌均匀,然后快速打至面团成团略微光滑,能基本拉出手套膜。(做欧式面包不需要拉完全的手套膜)加入剩余食材,慢速搅拌均匀即可
③ 面团搅拌好后,放入容器内覆盖保鲜膜,进行基本发酵约30分钟。醒发完成后把面团分成200g一团,揉圆覆盖保鲜膜进行第二次松弛约20分钟
② 把面团部分除蔓越莓 无花果干和杏仁片的所有食材放入厨师机内,先慢速搅拌均匀,然后快速打至面团成团略微光滑,能基本拉出手套膜。(做欧式面包不需要拉完全的手套膜)加入剩余食材,慢速搅拌均匀即可
③ 面团搅拌好后,放入容器内覆盖保鲜膜,进行基本发酵约30分钟。醒发完成后把面团分成200g一团,揉圆覆盖保鲜膜进行第二次松弛约20分钟
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