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老辈人吃粉条,无论是白菜还是萝卜,都爱放在一个锅里使劲地炖啊,煮啊。添水少了容易坨在一起,添水多了,粉条出锅没了筋性。
学会了这做法,粉条根根分明,不沾不坨的,用时短,味道好。天天吃顿顿吃都不腻。
[包菜炖粉条]:
话不多说,我们开始操作。食材很家常,大家看一下。
一般炒这种家常菜的时候,都会加点猪肉或者猪油,成菜更香。
第一步:
先把红薯粉条一把, 用开水泡上。泡软且稍微带点硬性的就可以了。泡得太软, 炖的时候容易断吃着不筋。
我们用的是稍微肥一点的五花肉,先打成薄片,再切得小一点。