小麦面粉中加入黑米粉、鸡蛋,面粉和黑米粉的比例是5:1,用筷子拌均匀。
后面的制作方法和我之前做的南瓜发糕方法一样,今天我再详细介绍下。
一边少量多次的加水,一边搅拌面粉,调成能流动的浓稠状面糊即可。注意:面糊太稀,蒸出来的发糕易发黏;面糊太干,蒸出来的发糕蓬松度会大大降低,影响口感。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。这是发酵好的面糊。后面的制作方法和我之前做的南瓜发糕方法一样,今天我再详细介绍下。
一边少量多次的加水,一边搅拌面粉,调成能流动的浓稠状面糊即可。注意:面糊太稀,蒸出来的发糕易发黏;面糊太干,蒸出来的发糕蓬松度会大大降低,影响口感。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。这是发酵好的面糊。Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.