8.蛋白霜打发至硬性发泡,冒小尖勾状态。
9.一次性加入蛋黄,低速继续打发混匀。
10.打发到蛋糊画8字形不易消失,或蛋糊提起滴落后挺直不会消失的状态即可。
此步骤可以先预热烤箱,160度25分钟
11.筛入低筋面粉,用刮刀以切拌 翻拌手法快速混均至无干粉状态即可。
不要搅拌过久,以免消泡。
8.蛋白霜打发至硬性发泡,冒小尖勾状态。
9.一次性加入蛋黄,低速继续打发混匀。
10.打发到蛋糊画8字形不易消失,或蛋糊提起滴落后挺直不会消失的状态即可。
此步骤可以先预热烤箱,160度25分钟
11.筛入低筋面粉,用刮刀以切拌 翻拌手法快速混均至无干粉状态即可。
不要搅拌过久,以免消泡。
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