2、 将鸡肉斩成小块状，清洗干净飞水备用（这道鸡汤是用鸡块煲煮的，对鸡的品种没有特别讲究，买普通的鸡肉即可，用量可根据食用人数来决定）；
3、 化冻好的海底椰取出，切成小块状备用（海底椰因为是鲜货，化冻之后会流失掉部分水分，这里边也蕴含这大量的营养元素，建议不要完全解冻它，防止汁水过分流失，大概软化至可以用刀切得动的程度就好，切块的话建议尽量切小一点，方便咀嚼和消化，我这里稍微切大了点）；
4、 化冻好的响螺肉洗净，同样切小块备用（响螺肉可以完全解冻后再切块，不会造成营养流失，同样为了咀嚼方便可以切小一点）；
5、 准备少许南北杏洗净，外加两颗蜜枣备用（看到南北杏和蜜枣的入料，不用猜都知道是广东人的啦~最常见的广式汤煲配料，相信许多老广人家中也是常备一些了）；
