想老家妈妈做的酸菜啦...
众所周知，酸菜是一种经过腌制发酵的蔬菜，在以前是人们延长保质期的主要手段，而如今却成为家家户户都爱吃的小菜，清脆爽口，让人食欲大增。而酸菜在全国各地都是很流行的，只不过这制作酸菜的方法不同，做出来的酸菜味道也有所不同，例如四川人用萝卜苗做酸菜，东北人用白菜做酸菜……
今天小编就带大家来见识一下四川广元的农家土酸菜，当地人用最传统的方法制作，这酸爽才是真正地道的酸菜，可惜如今很多年轻人都做不出来了。在广元农村，每年过冬之前，农民都会到地里摘爽脆的白萝卜苗、油菜、莲花白等都是制作酸菜的好原料，口感更好一些。
