15、整形好之后,两面都撒上可可粉和奶粉的混合物,这个比例随意。凉了以后切块(这个不用放冰箱冷藏哦,冷藏变硬了不好切,会碎)。配方这些材料,我做了一斤多的雪花酥,切了50多块。
16、浓浓的巧克力味儿,一口咬下去,坚果+饼干+巧克力,非常好吃!
17、自己吃,送人,都不错哟!
18、近点看看~~~
小贴士
1、棉花糖要用没有夹心的,我一般用无极岛的,或者洛基山的。 2、注意:这款雪花酥晾凉后就可以切了!不用放冰箱冷藏哦,冷藏变硬了不好切,会碎!温热的时候也不要切,太软,粘刀,而且不易成型! 3、饼干不能用太酥脆的苏打饼干之类,太碎了口感不好。我用台湾小奇福饼干,原味岩盐或者牛奶岩盐都可以。或者用小葫芦饼干也可以,据说口感差不多,不过我没用过小葫芦的。 4、可可粉我用的是好时,巧克力我用的法芙娜66%纯黑巧克力,用其巧克力也可以,但是最好用纯的没有甜味的,否则做出来的雪花酥会偏甜。 5、包装袋我用的是网购的5.5×8.5的磨砂袋,大小刚刚好,不过需要塑封机。没有塑封机的可以买那种自粘袋,但是密封效果会差一些。 6、记得一定要用不粘锅哦!全程小火!
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