本期导读：焖炖食谱｜腩排焖柚皮苦涩味难处理？必看浸泡秘诀令柚皮吸满肉汁
每年与家人共聚的佳节不少，冬至、农历新年、端午节、中秋节、圣诞节等，有想过在温暖的家大宴亲朋好友、为家人送上祝福吗？没有做菜的头绪？又不懂如何设计菜单？即看以下食谱！
「头抽腩排焖柚皮」
材料：
腩排10两（斩大块）、柚皮1个、虾米3汤匙、干葱3粒（切片）、绍酒3茶匙、麻油2茶匙
调味料：
头抽1.5汤匙、老抽1.5茶匙、冰糖2汤匙
芡汁：
粟粉1.5茶匙、水3汤匙
*拌匀
如何做出头抽腩排焖柚皮，逐个步骤讲解示范连小技巧↓↓↓
1.柚皮创去皮
汆水数分钟，汆水后压干水分
浸泡1至2天（期间换水），切块备用
