水蛋蒸花蛤的做法大全,花蛤蒸几分钟最佳

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 02:41:43

父亲节特辑(三):腰酸腿痛

从6月13日开始,我们推出了连续4天的父亲节美食特辑。不但为平日劳碌的男性群体而设,也适合具有类似症状或体质的人群。今天为各位送上的是能滋补肝肾的花雕水蛋蒸花蛤。

当家之后男性就是家里的顶梁柱,无论是在外奔波劳碌还是在伏案工作,久行或久坐,最终结果就是腰腿酸痛。而每当男性具有这一症状时,很多人又会联想到“肾虚”的问题, “X虚”“X透支”的广告可谓大行其道。

其实,这种腰腿酸痛很多时候跟局部筋骨劳损或气血不通密切相关,适当用点行气活血、滋补肝肾的食疗方法,就能很好地缓解。今天的这一道花雕水蛋蒸花蛤,就是这样的一道膳食。

今日推荐——花雕水蛋蒸花蛤

水蛋蒸花蛤的做法大全,花蛤蒸几分钟最佳(1)

材料:

花蛤250克,鸡蛋3-4只,花雕酒、葱花、花生油、食盐适量。

做法:

(1)把花蛤放入温水中,再加少许食盐和几滴芝麻油浸泡,静置3小时吐沙,期间可换水清洗1-2次;再刷干净花蛤表面;

(2)锅中加入适量的清水,煮开后放入花蛤,当有花蛤开壳后立即捞起,沥干水分;

(3)把鸡蛋打到碗中打成蛋浆,加入适量的清水、花雕酒以及食盐,混匀后放到平底的蒸盘里,蒸约8分钟至蛋半熟;

(4)放入花蛤再蒸约5分钟,加入葱花适量;

(5)在锅里热适量的花生油,再加入适量的蒸鱼豉油,浇上即可食用。

水蛋蒸花蛤的做法大全,花蛤蒸几分钟最佳(2)

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

花蛤即文蛤,不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值,《长沙药解》就记载其能“清金利水,解渴除烦,化痰止嗽,软坚消痞”,对于阴虚火旺而见痰热绞结、络脉堵塞的各种包块、疼痛十分合适。搭配能滋阴润燥、养血健脑的鸡蛋,以及和血、行气、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能的花雕酒,整个膳食不仅能酒香馥郁芬芳,而且酒味也能带出花蛤的鲜味。整个膳食能滋补肝肾、行气活血,对于腰酸腿痛的朋友尤其合适,也适合大众人群平常食用。

小贴士:

因本膳食含酒精,儿童及孕妇不宜食用;食用后请勿驾驶或进行需要高度集中的工作。

水蛋蒸花蛤的做法大全,花蛤蒸几分钟最佳(3)

本周值班医师:

张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳

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