清蒸15分左右芋头熟透即可取出备用
第三步准备好芥菜和肉末。在等待清蒸芋头的空闲时间里，把芥菜过清水清洗干净，剁成芥菜末备用，肉末加入适量盐、生油、蚝油腌制15分钟左右备用。
准备好芥菜和肉末
准备好芥菜和肉末
第四步炒肉末。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入肉末爆炒1分钟左右，炒至肉末断生即可捞出备用。
第五步炒芥菜末芋头。重新起锅烧油，油热放入蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的芥菜末大火翻炒，炒至芥菜缩水断生时，倒入蒸熟的芋头碎粒和肉末翻炒均匀，加入适量盐、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
