冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 02:59:38

大家好,今天去超市中花了十块钱买了两块鸡胸肉,看看用它能做出多少我们炸鸡店中常吃的黄金鸡块。

冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻(1)

说到黄金鸡块,相信很多人都不陌生吧,因为大部分人都喜欢去炸鸡店中消费,尤其是点上一些汉堡、炸鸡腿、鸡块、薯条等等,虽然这些油炸食物是非常不健康的,但仍然还是有许多人爱吃。像我就是一个爱吃炸鸡的人,每个星期总得去上一次,不然总感觉心里欠欠的,而且每次去每次都必点鸡块。

冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻(2)

这些食物偶尔吃上一次两次是没事的,但建议大家尽量不要频繁地去食用,特别是正在长身体的小朋友们,吃多了容易造成其体内激素水平变化,从而引发肥胖。喜欢吃鸡块的朋友,我们可以自己在家进行制作,既能享受美味的鸡块,还不用担心会有任何的食品添加剂、过多的调味料等等,下面就跟着我来学习学习吧。

冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻(3)

【自制黄金鸡块】

原料:鸡胸肉、鸡蛋、食盐、白糖、十三香、胡椒粉、料酒、蚝油、鸡精、纯牛奶、玉米淀粉、番茄酱、面粉、油纸

制作:

1、准备适量的鸡胸肉,清洗干净后,把它切成小块,再放到绞肉机当中,启动开关,将其打成肉泥,装入大碗中。

2、接着往碗里打入一个鸡蛋,加半勺食盐,少许十三香,一点点白糖,以及少许的胡椒粉,半勺料酒,一点蚝油,少许鸡精,再加上5毫升的牛奶,两勺的玉米淀粉。

3、直接下手给它抓拌均匀,让所有的调料混合,抓匀以后,顺着一个方向继续搅拌至肉馅上劲入味。

4、大概搅制几分钟,扒开肉泥中间有拉丝状态时即可,然后准备一张油纸,或者是保鲜膜,把肉泥倒在上面,用手摊开,整理成长条状。

5、接着用油纸把肉泥给卷起来,再挤出里边的空气,将两端拧紧,让其定型,放到冰箱中冷冻4个小时以上。

冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻(4)

6、下一步要来调一个面糊。大碗里面加入200克的面粉,100克的玉米淀粉,再打入一个鸡蛋,加一勺食盐,一勺十三香,以及200毫升的纯牛奶,用筷子搅拌均匀。

7、鸡胸肉冻好之后,将其取出来,直接切成厚薄均匀的小块,再把肉块放入面糊当中,均匀的裹上一层面糊。

8、起锅倒入多一点的食用油,大火将油温烧至五成热以后,转小火,将裹上面糊的鸡块,一块一块下入锅中。

9、保持小火慢慢给它炸制,大概五分钟左右,炸到鸡块定型时,用筷子翻另一面继续炸制,防止粘连在一起。

10、炸个七八分钟左右,鸡块全部浮起来,且两面都变得金黄金黄后,把鸡块夹出来控油,等其稍微放凉,就可以开吃了,搭配上番茄酱一起,味道更佳。

冷冻黄金鸡块的做法,腌制后的鸡块能不能冷冻(5)

小贴士:

1、鸡胸肉处理好之后,一定要放入冰箱中冷冻,让其充分的定型,这样炸出来的口感更香更入味。

2、喜欢吃鸡块的朋友们,以后不要再去外面购买了,自己在家制作,成本低,又不用担心有任何添加剂。

3、肉馅一定要充分的搅拌上劲,这一步要多搅拌上一会儿,千万不要偷懒。

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