炸鸡排和肉汁盖饭的做法,商用炸鸡排饭酱汁做法

鸡肉凭借优秀的口感和丰富的营养，一直以来都是我们餐桌上常见的食材，鲜香味美的鸡肉不但营养丰富，还适合多种烹饪方法。鸡与“吉”同音，有大吉大利的寓意，因此但凡宴席都有鸡肉的存在。日常生活中更是处处可见鸡肉的身影，黄焖鸡、炸鸡排、大盘鸡总感觉每天都有鸡肉的存在。

土豆和胡萝卜不但有着丰富的维生素，而且也可以与鸡肉很好的融合，再加上些许汤汁与米饭融合在一起，特别的美味下饭。土豆的绵软和胡萝卜的软嫩，配合着鸡肉的鲜香，裹上充足的酱汁，入口绵软鲜嫩，一口一口停不下来。接下来依旧是做法分享：

所需食材：土豆 2个，胡萝卜 1根，鸡胸肉 1块，葱 1根，姜 两片，小米椒 7个，生抽 10ml，老抽 5ml，耗油 10ml，香醋 10ml，料酒 5ml，盐 8g，糖 3g，胡椒粉 10g，淀粉 10g。

第一步：鸡肉用清水冲洗干净后，去掉多余的肥油和脂肪后，切成小块。