Step5:接着把瘦肉下锅煸炒断生。我本来用的是瘦肉丁的,不过后来给我拿去做别的菜了,所以我就临时切了点儿瘦肉片,没有影响的,都是一样的。
Step6:然后把泡发好的米粉倒入锅中翻炒均匀,加入蚝油、鸡精、老抽、生抽等调味料让米粉上色入味。
Step7:喜欢吃辣的话就加点儿辣椒面,不喜欢不放。撒上葱花,泼入料酒翻炒均匀,就可以起锅盛盘了。
你还真别说,广西米粉的口感就是Q弹筋道许多,不会像别的米粉那样口感绵绵的,很容易断。这样的一盘什锦炒米粉解决一餐再好不过了。特别适合没时间做饭,但是又急需填饱肚子的人。